Desde 1964 el Coto de Sotuélamos, situado en el corazón de La Mancha, paraíso cinegético de la perdiz roja, le ofrece la posibilidad de degustar sus piezas cazadas en un coto de solera y alto standing, de tradicional entorno natural.
Ingredientes: Perdiz roja*, aceite de oliva virgen extra, agua, vinagre de vino, pimienta negra, sal, ajo y laurel.
